南市議員候選人陳宗明（右二）今邀集業者一同宣示，將促成永康牛肉鍋plus肉燥飯美食節。（記者萬于甄攝）
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永康牛肉鍋料理是觀光客到台南不可錯過的美食。（記者萬于甄攝）
〔記者萬于甄／台南報導〕台南號稱美食之都，許多地區都有代表性的美食，像是麻豆碗粿、鹽水意麵、七股虱目魚等，而永康地區雖無屠宰場，但卻是牛肉鍋產業興盛的地區，台南市議員候選人陳宗明今不僅端政策牛肉，更邀業者端出真牛肉，將促成永康「牛肉鍋plus肉燥飯」美食節，並定期舉辦。
陳宗明表示，永康有許多知名的牛肉火鍋店，都是美食愛好者必訪之地，早期前市議員郭國文曾爭取在永康舉辦清燙牛肉節，但近年來已無實體活動，相當可惜；若能夠透過實體活動行銷，未來一講到永康就會想到牛肉鍋、一講到牛肉鍋就不會漏掉台南永康。
牛肉鍋業者劉柏翰表示，一頭牛有36個部位，台南溫體牛肉屠宰特別之處採分批分送，因此，消費者隨時都可吃到新鮮的牛肉，尤其，每個部位都有不同的口感，此外，牛肉火鍋還可一鍋多吃，未來若能促成實體牛肉鍋節加強宣傳，樂見其成。
永康吃牛肉火鍋還有一個習俗，就是會搭配「黑飯」，而所謂黑飯就是「肉燥飯」，陳宗明今也邀請崑濱伯帶來冠軍米製作肉燥飯，兩者在地的物產相互搭配下，更突顯美味。
陳宗明也宣示，將促成「牛肉鍋plus肉燥飯」美食節，推動永康牛肉火鍋美食節，並讓牛肉鍋成為永康的特色美食產業。
